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发布时间:2015-02-21 22:00 来源:芝麻怎么吃 编辑:admin
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芝麻是我们平时经常食用的一种食品,它经常作为辅料入菜,可以做成多种美味佳肴。那么你知道芝麻怎么吃营养吗?你知道芝麻的功效吗?今天小编推荐给大家芝麻的五种营养美味吃法,一起来了解一下吧!

一、香辣牙签牛肉

原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。

做法:

1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上。

2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上。

3、油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右,捞起转大火,将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。

二、重庆辣子鸡

原料:干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿。

做法:

1、辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段。

2、鸡腿肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟。

3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。

4、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色。

5、接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。

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